地粉100%の香り高い本格そば 飯綱町「そば処 よこ亭」

国道18号から飯綱高原へ入った県道長野・信濃町線沿いの高台に建つ「そば処 よこ亭」は、山里風景を足元に眺めながら本格手打ちそばが楽しめる食の名所。場所の地籍が横手なのでよこ亭と名付けられたお店です。玄関脇の水車が里山の風情を醸しだし、白壁に茶色の腰壁と落ち着いた和風の建物です。7月に入るとお店の前の道路沿いにはブルーの紫陽花が美しく咲き誇ります。

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入口から靴を脱いで席に着くと大きな窓からは牟礼ののどかな風景が見渡せます。

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香り高い飯綱町牟礼の高品質な地粉を、地元の打ち手たちが丹精込めて打つ二八そばは、そばの風味はもちろん、独特の甘味があるのが特徴で、香り高く、コシが強いと評判です。すっきりと濃い味のつゆも自慢のひとつでそばにマッチしています。盛りの多さもあって
かなりの満足感が得られるので、平日でも遠方からお客が押し寄せていますよ。

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