諏訪湖の絶景が楽しめる展望そば屋「そば処 登美」信州諏訪

銘酒「真澄」で有名な宮坂醸造から霧ヶ峰に上がる道を進むと、県のサンセットポイント100選にも選定されていて、諏訪湖を中心に諏訪盆地や、遠く北アルプスや南アルプスが一望できる「立石展望公園」の近くに「そば処 登美」があります。

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玄関で靴を脱ぎ、奥に進むと壁面いっぱいの大きな窓の下に広がる、山々に囲まれた諏訪湖の絶景が、目に飛び込んできます。夏にはこの諏訪湖で大花火大会が行われるのであるが、その時には予約で満席とのこと。

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季節によって北海道産と八ヶ岳産のそば粉を使い分ける手打ちそばのおすすめは天ざる。天ぷらは駕籠盛りではなく綺麗に皿に盛り付けられて供されるのが特徴です。少し中細麺の蕎麦はしっかりとしたコシがあり、喉越しも蕎麦本来の味わいが感じられる。

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おろし蕎麦も大根おろしに負けない蕎麦である。

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突き出しで出された大根の煮付けは味がよく染みて美味でした。

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